Bread pudding: come usare il pane raffermo

 

Il bread pudding è un dolce di origini britanniche, molto diffuso anche negli Stati Uniti. La ricetta base del bread pudding ( o budino di pane ) si prepara con pochi e semplici ingredienti: pane raffermo, latte, uova e zucchero. Le varianti di questa ricette però sono molte: potete utilizzare diversi tipi di pane, come pane in cassetta, pan brioche, pane integrale o di segale. Il nostro bread pudding è stato preparato con pane bianco raffermo e abbiamo aggiunto una mela e della cannella in polvere; si possono aggiungere alla ricetta dell’uvetta, precedentemente ammollata in un liquore, oppure un mix di spezie. Potete variare la frutta utilizzata a seconda della stagione o degli ingredienti che avete in casa. Nel periodo delle festività natalizie, provate a preparare il bread pudding con il pandoro o il panettone avanzati. Cuocete il bread pudding al momento del servizio e servitelo tiepido, è ottimo con una pallina di gelato alla vaniglia.

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Capsule di caffè si 'trasformano' in compost

Iniziativa Nespresso per tazzina a impatto positivo

(ANSA) - MILANO, 5 GIU - Torna per il secondo anno consecutivo l'iniziativa di Nespresso per la creazione di una tazzina di caffè ad impatto positivo: dall'8 giugno, infatti, tutti i clienti che riporteranno le capsule esauste nelle Boutique Nespresso dove è attivo il servizio di raccolta riceveranno in omaggio un sacchetto di compost da 1kg, fino ad esaurimento scorte.

Attraverso questa iniziativa, Nespresso sostiene l'idea della circolarità che sta anche alla base dell'iniziativa "Da Chicco a Chicco", il programma che racconta il viaggio compiuto dal chicco di caffè lungo tutta la filiera di produzione, dalla sua coltivazione nei territori d'origine fino alla sua trasformazione in chicco di riso, proveniente da una risaia dove come fertilizzante viene utilizzato proprio il compost generato dal caffè delle capsule esauste. Il processo di riciclo delle capsule vede il diretto coinvolgimento dei consumatori. Sono proprio i consumatori, infatti, a contribuire al progetto di riciclo del brand, riconsegnando le capsule esauste. Una volta raccolte, le capsule vengono portate ad un impianto che permette di separare i residui di caffè dall'alluminio, avviando i materiali a due differenti cicli di recupero. L'alluminio, che viene riciclato al 100%, viene destinato alle fonderie per avviare il processo di riciclo che lo trasformerà in nuovi oggetti. Il caffè diventa invece compost e viene donato a una risaia. 

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Cuocere la pasta senza sprecare gas o corrente? Si può fare e vi dico come.

Articolo e foto Gabriele Ardemagni

In questo periodo più che mai é bene risparmiare il più possibile visti i ricavi pari a zero per molti come me e spese e bollette che incalzano indipendentemente da crisi o no, ecco perché ho avuto l’occasione di sperimentare questa cosa molto semplice e ovviamente alla portata di tutti: cucinare la pasta senza sprecare risorse ed energie ottenendo lo stesso risultato.

Questo post divaga un pò dal modo del blog che riguarda come sapete viaggi e mostre principalmente ma inserirò foto realizzate da me di piatti di pasta ovviamente e poi vi svelo una piccola anticipazione, farò un articolo sul mio piatto preferito che ho voluto provare a mangiare in ogni parte del mondo nella quale sono andato.

Torniamo all’argomento di questo post, voi vome cucinate normalmente la pasta? Mettete l’acqua nella pentola, fate andare a fiamma alta il fornello a gas o a inguine/elettrico e appena bolle aggiungete prima il sale e poi la pasta giusto? E dopo cosa fate, abbatte la fiamma/potenza e aspettate 7-11 minuti per la cottura desiderata? Tutto corretto ma… se vi dicessi che state buttando via tutti quei minuti di energia/soldi??? 

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