sabato 1 luglio 2017

Se avanza la carne...Polpette al sugo

A modo mio

Ingredienti e dosi per quattro persone:

150 g. di carne (pollo, tacchino, salciccia ecc. ecc.)
un uovo
100 g. di pan grattato
2 cucchiai di grana grattugiato
1 spicchio d'aglio
1/2 litro passata di pomodoro
2 cucchiai di vino rosso
qualche foglia di basilico
sale e olio evo q.b.

Preparazione:

Tritare finemente la carne avanzata unire l'uovo sbattuto insieme al formaggio e al pangrattato; aggiustare di sale e formare delle palline. Scaldare l'aglio nell'olio in una capiente padella, sistemare le polpette e rosolarle per bene, unire la salsa di pomodoro e continuare la cottura sfumando con il vino, terminare con delle foglie di basilico spezzettate.