Polpette di broccoli: la ricetta di un antipasto gustoso che recupera il pane avanzato

Una vera e propria delizia: una volta pronte, accompagnatele con maionese fatta in casa o verdure fresche in pinzimonio

RICETTA POLPETTE DI BROCCOLI

Nutrienti, sane e semplici da preparare, le polpette di broccoli sono una vera e propria prelibatezza. L’ideale come antipasto o secondo piatto, soprattutto se accompagnate da un purè di patate o un’insalata mista e un piatto perfetto per chi segue una dieta vegetariana. I broccoli sono ricchi di sostanze nutritive importanti che li rendono un alimento da portare in tavola spesso durante la loro stagione.

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RICETTA POLPETTE DI BROCCOLI FRITTE

E se tutti questi buoni motivi non sono ancora sufficienti per convincervi a preparare queste deliziose polpette di broccoli, eccone uno in perfetto stile “non sprecare”: permettono di recuperare il pane raffermo avanzato. Che ne dite? Vi abbiamo convinto? Se la risposta è sì, e ne siamo sicuri...

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Polpettone di carne con gli avanzi

 

Ingredienti e dosi per quattro persone:

800 g. di carne già cotta

200 g. di pangrattato

2 uova

2 cucchiai di grana grattugiato

un bicchiere di latte

sale e pepe q.b.

Preparazione: 

Sbattere le uova con il formaggio grattugiato unire la carne (tritata finemente) ed il pangrattato, amalgamare bene aggiungendo il latte; salare e pepare e sistemare il composto in una teglia in cui avrete sistemato un foglio di carta forno, spolverare con il formaggio grattugiato e cuocere in forno a 180° per una ventina di minuti. Servire caldo o freddo.