venerdì 25 gennaio 2013

Se avanza il pan carrè...

Torta di pane alla frutta
Ingredienti:

8 fette di pan carrè
2 uova
1 mela
1 pera
1 kiwi
100 g marmellata a piacere
1 cucchiaio di latte
100 g zucchero di canna
la scorza grattugiata di un arancia

Preparazione:

Sistemare un foglio di carta forno su di una teglia, tagliare la crosta alle fette di pan carrè, sistemarle sul fondo e lungo i bordi. Lavate mela, pera e kiwi, sbucciate e tagliate a dadini e sistemare sulle fette di pane, aggiungere la marmellata e la scorza d'arancia grattuggiata. Sbattere le uova con lo zucchero e, quando saranno spumose, aggiungere il latte; versare il composto sulla frutta e terminare sbriciolando il pan carrè rimasto e cospargendolo sulla superficie. Cuocere in forno già caldo a 180°C per una trentina di minuti

P.S. In mancanza del pan carrè, si può usare del pane raffermo.

martedì 15 gennaio 2013

Frittata di pasta cotta al forno

ingredienti - dosi per 2
  • Pastasciutta avanzata - 2 piccole porzioni (100 g)
  • Uova - 3
  • Erba cipollina secca - 1 cucchiaio
  • Olio d'oliva - 1 cucchiaio
  • Sale
La frittata di pasta è una ricetta tradizionale della cucina italiana. Avete mai provato a farla al forno?
È altrettanto buona, meno pesante La ricetta può essere realizzata con qualunque tipo di pastasciutta avanzata. Aggiungere i tre rossi delle uova e l'erba cipollina. Regolare di sale e mescolare accuratamente.
Preriscaldare il forno a 200°C. Nel frattempo battere i bianchi a neve ben ferma. Ungere una piccola tortiera con l'olio. Aggiungere alla pasta i bianchi e mescolare con un cucchiaio di legno, con molta delicatezza, dal basso verso l'alto amalgamando i vari ingredienti. Versare il composto nella tortiera, livellarlo e metterlo in forno per circa 20 minuti o fino a quando la frittata avrà un bel colore dorato in superficie. Non aprire il forno durante la cottura per evitare che la frittata si sgonfi.


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giovedì 3 gennaio 2013

Pandoro con crema alla ricotta ricetta riciclo

Quanti panettoni e pandoro si raccolgono in queste feste?  Si sa il primo si consuma a colazione o dopo i pasti e gli altri? Io una soluzione l’ho trovata il “riciclo”, lo trasformo e lo porto magari ad amici e parenti facendo un figurone e risparmiando anche :D !

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