Una vecchia abitudine delle nostre mamme e, ancora prima, delle nostre nonne, le vedeva impegnate a riutilizzare gli avanzi di pranzi o cene per creare nuovi e deliziosi piatti da mangiare.
Frittate con la pasta avanzata dal pranzo domenicale, il brodo di pollo preparato con quelle che sembravano essere solo ossa… Insomma, un modo alternativo per gustare piatti nuovi e soprattutto per risparmiare.
Oggi, forse, siamo stati risucchiati dal ciclone del consumismo e non prestiamo attenzione a questo genere di cose.
Lo spreco di soldi in relazione agli avanzi che finiscono nella spazzatura è enorme, non c’è il tempo, o la voglia, per preoccuparsi di utilizzare quell’alimento che giace nel nostro frigorifero da settimane o per inventare un modo per riutilizzare cibi già preparati qualche giorno prima.
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Pasticci, polpettoni e passati: tutti i modi per non buttare gli avanzi delle feste e non solo...
martedì 28 giugno 2011
martedì 7 giugno 2011
Se avanza il risotto
Con il risotto allo zafferano avanzato realizzate una frittata. Basterà aggiungere formaggio grattugiato, uova, noce moscata e cuocere in padella fino ad ottenere una crosticina croccante da ambo i lati. Con lo stesso impasto potete ottenere delle crocchette che friggerete in olio d'oliva, ottime per una cena in piedi.
Fonte: Telesette
giovedì 2 giugno 2011
Se avanzano le melanzane grigliate
Tritare le melanzane finemente con la mezzaluna, aggiungere qualche foglia di basilico, coprire con olio evo e lasciare così almeno per un ora. Ottimo per condire spaghetti, gnocchi o riso...
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