sabato 29 luglio 2017

Consigli per non sprecare cibo in estate: il decalogo

Dieci regole per consumare i cibi in maniera sicura durante la stagione estiva, nella quale a causa del caldo aumenta la deperibilità degli alimenti.

 
COME CONSERVARE IL CIBO IN ESTATE

Con l’arrivo dell’estate cambiano anche le nostre abitudini alimentari.Gli alimenti con il caldo sono più facilmente deperibili e crescono i rischi per la salute: ecco alcuni consigli per non sprecare cibo nella bella stagione.
Il Dipartimento Sicurezza Alimentare del Movimento Difesa del Cittadino ha messo a punto 10 consigli per evitare i rischi per la salute lo spreco alimentare dovuti al caldo intenso dell’estate.

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  1. Non dimenticare la differenza tra scadenza e termine minimo di conservazione. Nel caso del termine minimo di conservazione troveremo scritto “da consumarsi preferibilmente entro”. Si tratta della data fino alla quale il prodotto alimentare conserva le sue proprietà specifiche in adeguate condizioni di conservazione. La data di scadenza (“da consumarsi entro”) è invece la data entro la quale il prodotto va necessariamente consumato. Ricordati che questa è valida solo se rispettate le modalità di conservazione inserite in etichetta.
  2. Modalità di conservazione. In etichetta controlla la modalità di conservazione e rispettala al fine di non avviare processi di degradazione del prodotto che in estate possono essere più veloci.
  3. Non interrompere la catena del freddo. Acquista per ultimi i surgelati e usa le borse termiche, in modo che il trasporto del cibo dal negozio a casa avvenga nel più breve tempo possibile.
  4. Non perdere tempo. Appena arrivato a casa sistema subito la spesa, al fine di non interrompere la catena del freddo. Non dimenticare che ciò che hai comprato è stato esposto a temperature superiori anche durante il viaggio dal punto vendita a casa.
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Consigli e regole antispreco con la cucina circolare

 

 

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