Strudel salato “svuota frigo”

 Ingredienti:

Per la pasta strudel (dose per 1 strudel)
150 gr. di farina
90 cc. di latte circa
Olio per amalgamare
Un pizzico di sale

Mettere la farina e parte del latte nel robot ed azionare, aggiungere l’olio (1-2 cucchiai) e aggiungere il resto del latte fino a formare la palla. Togliere dal robot, porre sulla spianatoia e impastare qualche minuto a mano (la pasta non deve attaccare). Farla riposare in frigo avvolta nella pellicola trasparente per 30 minuti (di solito la impasto verso mezzogiorno per la sera facendo doppia dose e quindi escono due strudel per 3 persone). Stendere la pasta ben sottile e spolverare al centro con pangrattato per isolare la pasta dall’umidità del ripieno.  

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