Cucinare con gli avanzi: il plumcake ai formaggi

Ingredienti:

3 uova | 5 cucchiaio pecorino romano grattugiato | 5 cucchiaio parmigiano grattugiato | 190 gr. latte | 2 cucchiaio olio | 1/2 bustina busina di lievito per torte salate | 50 gr. emmenthal a cubetti | 50 gr. pecorino a cubetti | 250 gr. farina | scorza grattugiata di 1 limone | q.b. sale | q.b. pepe

Preparazione:

	Amalgamare le uova con il sale e tenere da parte un po' del composto per pennellare prima di infornare.
	Aggiungere gli altri ingredienti, si deve ottenere un impasto abbastanza solido.
	Infornare per circa 40 minuti, a 180C°, farà fede la prova stecchino. Fonte