Semifreddo allo yogurt con frutta fresca: la ricetta ideale per la merenda estiva

Il semifreddo allo yogurt con frutta fresca è la merenda ideale da proporre a grandi e piccini durante la stagione estiva. Vediamo come prepararlo.

 

 

RICETTA SEMIFREDDO ALLO YOGURT CON FRUTTA FRESCA - Una merenda fresca e golosa da proporre durante i caldi pomeriggi estivi è quella del semifreddo allo yogurt con frutta fresca. Vediamo insieme come prepararlo con ingredienti sani e semplici. Un altro grande vantaggio di questo dolce è che non prevede cottura, basta metterlo in freezer e gustarlo ben gelato.

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COME FARE IL SEMIFREDDO - Per avere la classica forma di mattone del semifreddo munitevi di uno stampo da plum cake e foderatelo con carta da forno. Vediamo cosa occorre per preparare questa ricetta:
Ingredienti:

• 250 gr di ricotta
• 250 gr di yogurt
• 250 ml di panna fresca
• 1 foglio (6 g) di colla di pesce + 20 ml di latte per scioglierla
• 100 g di zucchero a velo
• 250 gr di frutta fresca

Procedimento:

1. Come prima cosa mettete  la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti poi scioglietela in 20 ml di latte.
2. Sbucciate la frutta fresca che desiderate utilizzare e fatne dei tocchetti.
3. Mescolate la ricotta con lo yogurt e lo zucchero, unite la frutta a tocchetti e la colla di pesce.
4. Montate la panna e aggiungetela al composto.
5. Versate il tutto nello stampo da plumcakee riponete in freezer per 2/3 ore.

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