Se avanzano le albicocche mature...2

In un pentolino lasciate sciogliere dolcemente 150 g di zucchero di canna, dopo qualche minuto aggiungete le albicocche già frullate in precedenza e 2 cucchiai di miele. Mescolate velocemente e ritirate dal fuoco. Servite la crema di albicocche accompagnata con panna oppure con il gelato alla vaniglia.