Se avanza il risotto

Con il risotto allo zafferano avanzato realizzate una frittata. Basterà aggiungere formaggio grattugiato, uova, noce moscata e cuocere in padella fino ad ottenere una crosticina croccante da ambo i lati. Con lo stesso impasto potete ottenere delle crocchette che friggerete in olio d'oliva, ottime per una cena in piedi.

Fonte: Telesette