Lavate con cura la buccia delle melanzane, tagliatele a striscioline, quindi fatele bollire in acqua e aceto. Una volta che si saranno raffreddate conditele con olio e aceto. Diventeranno un insolito e saporito contorno.
Fonte: Telesette
Ricette di avanzi di parmigiana di melanzane
Ricette con le melanzane
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